在蘋果花裡看了好幾次千層白菜豬肉鍋，步驟簡單但是成果驚人，但是一直買不到白菜。
直到這次去超市，終於被我看到大白菜了啊~~~
二話不說抱了一顆，再買一盒梅花豬肉火鍋片，興致勃勃地要來做千層白菜豬肉鍋。
把肉夾在菜裡的方式有兩種，一種是先把白菜分段切好放到鍋中，再用見縫插針的方式把肉片插入
另一種是把白菜和肉片一層一層疊起來之後再切段
我手比較殘，第二種方法比較適合我，而且也比較好控制量。
為了完整的繞26史大伯一圈，我疊了三疊四片白菜 + 三片豬肉的組合，一疊兩片白菜 + 一片豬肉的組合。
疊完之後就把白菜肉片一起切成三段，然後繞著史大伯一圈排排站，中間插上一堆菇來作為對齊的中柱 XD
然後再隨自己喜好跟冰箱的剩餘丟進一些菜色
喔!! 對了!! 我有先在鍋底丟三片薑!! 哈哈
然後再把番茄塊、佛手瓜塊、豆腐等等見縫插針的亂塞一氣。
有些人還會放蛤蠣或是味增，我覺得應該會更好喝。
因為我很愛喝湯，根據網路上的照片，如果不加水的話，純白菜豬肉的湯汁應該會非常鮮甜但應該不夠我喝。
所以我總共加了兩碗水進去，其中一碗水有加了一些鹽巴攪勻一起到進去鍋裡，
蓋上蓋子，先用中火煮5分鐘，這時候因為水份來很少，打開蓋子會看到表面平靜無波，像是什麼都沒發生一樣，但是很仔細地聽，會聽到底下有波波波的聲音
然後就轉成小火、蓋回蓋子、手機調20分鐘之後離開廚房。
之所以要離開，是因為我再繼續待著一定會忍不住偷開...但這樣水分又會減少了啊!!!
20分鐘後回來開蓋，開蓋那一瞬間記得吸一口氣，因為真的超、香、的 !!
撒上蔥花跟一點點辣椒著色，完美。
趕快拿湯匙來喝一口湯，完美。
白菜和肉片包在一起吃，鮮甜鮮甜的好好吃。
湯汁除了白菜，還有一些番茄的味道，多了一些層次感。
而且因為只有一些些豬肉的油脂，所以好清澈，非常清爽。
不過這次真的要說的敗筆又是那堆菇!!!
我以前很愛吃這種鴻喜菇的啊，但是這次買的菇有一種奇妙的草味...
$$一吃就說這菇草味好重(皺眉)，然後貼心的全部吃掉了 
這真的是一道不用巧手就能做出的華麗擺盤，我要把它納入我的傳家秘笈裡面!!!
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